Шкаф шоковой заморозки LAINOX Zoom Boosted ZO201B+UMC028

Шкаф шоковой заморозки LAINOX Zoom Boosted ZO201B+UMC028 рекомендуется к применению на пищевых производствах.

Области применения:

Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
Быстрая заморозка больших объёмов продуктов

Особенности:

Режимы работы:

Шоковое охлаждение в режимах «МЯГКИЙ» и «ИНТЕНСИВНЫЙ»
Хранение при + 3°C в конце цикла
Быстрая заморозка в режимах «МЯГКИЙ» и «ИНТЕНСИВНЫЙ»
Хранение при -18°C в конце цикла
Автоматический цикл санитарной обработки рыбы
Автоматический цикл отверждения мороженого

Управление:

7-дюймовый емкостный сенсорный дисплей высокой четкости
8 готовых кулинарных рецептов с фотографиями
8 готовых кондитерских рецептов с фотографиями
МОИ РЕЦЕПТЫ — раздел, который может содержать до 300 личных рецептов, которые можно сохранять и изменять
Непрерывный многоуровневый цикл, возможность активировать до 8 таймеров и назначить время нахождения внутри камеры для каждого уровня
Многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения
USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения
Предварительное охлаждение
Разморозка автоматическая и в ручном режиме

Устройства безопасности и контроля:

Термопредохранитель для защиты компрессора
Микровыключатель остановки внутренней вентиляции при открытии дверцы
Обогрев дверной рамки
Индикация аварийных сигналов

Конструкция из панелей из нержавеющей стали AISI 304
Изоляция из пенополиуретана высокой плотности (42 кг/м3) толщиной 80 мм без HCFC
Внутреннее нескользящее дно с отделкой 5 WL
Нагреватель для предотвращения образования конденсата, расположенный на дверце под уплотнением
Дверца с уплотнением
Дверца с магнитным фиксатором, оснащенная петлями с запорной рампой
Эргономичная вертикальная ручка
Испаритель с высокой степенью обдува для обеспечения максимальной эффективности системы охлаждения
Испарительная батарея из меди и алюминия, окрашена эпоксидной полимерной нетоксичной краской катафорезным методом
Внутренний отбойник из толстой нержавеющей стали, чтобы избежать повреждения от тележки
Наружный отбойник для защиты панели управления
Регулировка скорости вентиляторов
Электровентиляторы непрямого потока на продукт
Компрессорно-конденсаторные блоки:

Компрессорно-конденсаторные блоки с воздушным охлаждением
Конденсирующая батарея из меди с алюминиевым оребрением высокой тепловой отдачи
Тропическое исполнение (температура окружающей среды 43°C)
Рабочая температура до -10°C окружающей среды

Дополнительные характеристики:

Температурный режим охлаждения: 3…90°C
Масса охлаждаемого продукта: 150 кг
Цикл охлаждения: 90 мин
Температурный режим заморозки: -18…90°C
Масса замораживаемого продукта: 100 кг
Цикл заморозки: 240 мин

Комплектация:

Без тележки
Удаленный блок UMC028

Опции (заказываются отдельно):

Зимний комплект -25/-30°C
Тележки:

NKS201 — 20 x 1/1 GN
NKS201S — 15 x 1/1 GN
NKS154 — 15 x EN1
NKP201 — n.60 — d310 мм