Шкаф шоковой заморозки SAGI DF101L

JOY — новый шкаф шокового охлаждения и заморозки, сочетающий в себе исключительность результатов и чрезвычайную простоту использования, становящийся необходимым для каждой профессиональной кухни.
Эксплуатационные качества и уровни надежности соответствуют наиболее энергичным темпам работы, обеспечивая качество каждого продукта и значительное снижение затрат при эксплуатации.

C JOY все просто идеально! Kонструкция из нержавеющей стали AISI 304, прочная и легко моющаяся, с реверсивной дверью (mod.31/51/101) и элементами управления, расположенными на поверхности для максимальной эргономики использования. панель управления с сегментным дисплеем для простой и быстрой навигации.
Возможность выбрать наиболее подходящий для своих потребностей цикл, обеспечивая достижение желаемых температур за наиболее короткое возможное время, сохраняя при этом органолептические и питательные характеристики.

Особенности:

Шоковое охлаждение, по времени и/или по температуре с помощью термощупа, от +90°C до +3°C
Шоковая заморозка, по времени и/или по температуре с помощью термощупа, от +90°C до -18°C

Если термощуп (mod. DF51/M; DF101L; DF351H) не введен, Joy в автоматическом режиме выполняет цикл по времени

Возможность выполнения цикла в режиме HARD или SOFT, приспосабливаясь ко всем типам продуктов питания

После каждого цикла пища автоматически переходит в режим дальнейшего хранения при положительной и/или отрицательной температуре.