Шкаф шоковой заморозки ANGELO PO BF51H

Шкаф шоковой заморозки ANGELO PO BF51H незаменим на кухне ресторана, на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерском цеху и т.п.

Возможна совместная установка с пароконвектоматом на 6 и 10 уровней GN1/1.

Области применения:

Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
Быстрая заморозка больших объёмов продуктов
По всем стенкам камеры проходят ТЭНы, за счет чего шкаф может использоваться в качестве низкотемпературной печи, камеры для разморозки продуктов, расстойки мучных изделий, приготовления йогуртов (специальная программа)

Особенности:

Камера с округленными углами и дренажным отверстием в днище
Воздушное охлаждение конденсатора
Автоматическое отключение вентиляторов воздухоохладителя при открывании двери
Электронная панель управления со скроллером в верхней части аппарата
Термозонд с несколькими точками съема данных
Автоматические программы для всех типов продуктов, 10 ручных программ
Таймер со звуковым сигналом для каждой гастроемкости
Яркая светодиодная полоса показывает текущее состояние аппарата (заморозка, хранение, таяние и т.д.), каждое состояние имеет свой цвет
IFR режим — интеллектуальное определение консистенции продуктов
ANISAKIS — функция глубокой шоковой заморозки
Автоматическое окончание рабочего цикла по температуре внутри продукта (зонд) или по времени
Глухая дверь с автодоводчиком

Дополнительные характеристики:

Корпус из нержавеющей стали AISI304
Вместимость: 5хGN1/1 или 600х400 мм

Условная производительность:

охлаждение (от температуры +90 до +3°C): 16 кг за 90 мин
замораживание (от температуры +90 до -18°C): 10 кг за 240 мин