Шкаф шокового охлаждения SAGI IR101L

Съемный проволочный каркас для установки гастроёмкостей, изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. В данной модели используется медно-алюминиевый испаритель. Для удобства использования шкафа шокового охлаждения, предусмотрена подсветка холодильной камеры. Продуктивность этой модели позволяет охладить 36 кг продуктов с температуры +90 °C до температуры +3 °C за 90 минут. Для охлаждения и хранения продуктов применяется эффективный вентилируемый тип охлаждения. Вентиляторы размещены у задней стенки холодильной камеры. Теплоизоляция толщиной 55 мм выполнена из пенополиуретана. Данная модель имеет климатический класс 4 и обеспечивает возможность нормальной эксплуатации шкафа шокового охлаждения при температуре окружающей среды до +32 °C. Холодильный агрегат имеют воздушную систему охлаждения и размещен под холодильной камерой. При охлаждении используется хладагент R404a.
Корпус шкафа и отделка холодильной камеры выполнены из качественной нержавеющей стали AISI 304. Распашная дверь шкафа оборудована автодоводчиком, для обеспечения герметичности при закрытии, предусмотрена магнитная вставка.
Шкаф шокового охлаждения устанавливается на 4-х металлических ножках с возможностью регулирования высоты, что предоставляет от 50 до 80 мм свободного места для чистки пола. Электронная система управления I.F.R. (Intelligent food recognition – система интеллектуального определения консистенции продуктов) оборудованная жидкокристаллическим дисплеем, позволяет в режиме реального времени анализировать и управлять процессом охлаждения продукта. Благодаря этой системе, достаточно ввести многопозиционный термокерн в продукт и нажать кнопку пуска цикла интенсивного охлаждения. В зависимости от характеристик продуктов питания, аппарат самостоятельно отрегулирует температуру охлаждения и скорость вентилятора в холодильной камере. С помощью 3 датчиков, расположенных на термокерне температура определяется в толще продукта, на определенной глубине, а также в поверхностном слое обрабатываемого продукта. Кроме того, предусмотрена индикация неисправностей. В памяти системы управления данной модели шкафа шокового охлаждения содержится библиотека из 20 вариантов циклов шокового охлаждения.