Шкаф шоковой заморозки LAINOX RDMC40T

Шкаф шоковой заморозки LAINOX RDMC40T используется на предприятиях общественного питания, а также в продовольственных магазинах, супермаркетах и на пищевом производстве.

Модель оснащена электронно-программируемым управлением, подогреваемым температурным датчиком-щупом, съемными направляющими и дверцей с эргономичной ручкой. В камере возможно использовать тележки NKS201 вместимостью 20 GN1/1, KKS202 вместимостью 40 GN 1/1 или 20 GN 2/1, СТ2321 вместимостью 54 GN 1/1 или CT2311 вместимостью 23 GN 1/1, которые в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Области применения:

Быстрое охлаждение продуктов питания и полуфабрикатов с сохранением их первоначальных свойств
Быстрая заморозка продуктов питания и полуфабрикатов с сохранением их первоначальных свойств

Особенности:

Режимы работы:

Мягкое охлаждение: от +90 до 3 °C за 90 мин при постоянной температуре в камере 0 °C для блюд с нежной консистенцией, таких как овощи, крема, сливки, пригодных для хранения при 3 °C до 7 дней
Жесткое охлаждение: от +90 до 3 °C за 90 мин при изменении температуры в камере для крупных продуктов и при полной загрузке камеры
Мягкая заморозка: от +90 до -18 °C за 240 мин. с охлаждением до 3 °С и последующей заморозкой до -18 °С для сырых продуктов и полуфабрикатов, которые должны храниться долгое время при -18 °C
Жесткая заморозка: от +90 до -18 °C за 240 мин. при постоянной температуре в камере -40 °C

Производительность цикла охлаждения: 150 кг
Производительность цикла заморозки: 100 кг
Функция установки времени и температуры
Функция стерилизации
Запись и установка программ
Функция HACCP архивировния данных
Устанавливающаяся вручную функция размораживания
Съемное днище в форме ромба со сливным отверстием с крышкой с байонетной защелкой, обеспечивающей герметичность
Выносной конденсатор с воздушным охлаждением
Слив подключается к дренажной системе или съемному поддону
Испаритель закрыт панелями из нержавеющей стали
Хладагент: R404a
Вместимость: 40x GN 1/1 / 20 GN 2/1
Размеры камеры: 770x1050x1920 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 43 °С