Шкаф шоковой заморозки SAGI TF51H

Шкаф шоковой заморозки SAGI TF51H рекомендуется к применению на пищевых производствах.

Совместим в пароконвектоматами RATIONAL ® SCC61-SCC101.

Области применения:

Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
Быстрая заморозка больших объёмов продуктов

Особенности:

Многоязычная панель управления
LCD – плата
Программы:

INFINITY – интенсивная заморозка без временного ограничения с возможностью контроля температуры внутри продукта;
SMART ON – охлаждение включается автоматически через несколько секунд после помещения продукта в камеру;
Multy – охлаждение осуществляется в течении разного времени в зависимости от вида продукта и потребностей заведения с возможностью контроля температуры блюда. Выбор нагрузки (минимальная, средняя, максимальная) и времени работы задается вручную.
Automatic — выбор нагрузки: минимальный, средний или максимальный для каждого вида пищи (рыбные, мясные, макаронные или сладкие блюда). По времени либо по измерению щупа.
Хранение – программа включается после каждого цикла интенсивной заморозки или охлаждения и служит для оптимального сохранения свойств продукта. Включение происходит автоматически по истечении времени основной программы или в зависимости от показателей температурного щупа.
Favourites — могут быть установлены персонализированные программы на заказ.

Дополнительные характеристики:

Производительность: 16 кг/цикл (+90 — + 3 ° С), 10 кг/цикл (+90 — -18 ° С)