Шкаф шоковой заморозки VORTMAX BC15

Шкаф шоковой заморозки VORTMAX BC15 незаменим на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерском цеху и т.п.

Предназначен для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление, исключается развитие бактерий в охлаждаемом продукте.

Области применения:

Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
Быстрая заморозка больших объёмов продуктов

Особенности:

Изготовлен из нержавеющей стали AISI304
Универсальная структура подходит как для использования гастроемкостей GN1/1, так и противней 600х400 мм
Холодильный агрегат 5-го класса, предназначен для тропических условий (+43°C – 65% RH)
Встроенный конденсатор со съемным поддоном для конденсата с ручной разморозкой (без ТЭНа разморозки)
Ванна находится в нижней части, под конденсатором
Уникальный корпус, изолирующий материал – не содержащий ХФУ или ГХФУ полиуретан под высоким давлением, толщиной 60 мм
Внутренние углы скруглены для упрощения очистки
Поставка БЕЗ фреона. Используется хладагент R452a.
Цикл заморозки, мин: 240
Цикл охлаждения, мин: 90
Производительность охлаждения (кг/час): 45
Производительность замораживания (кг/час): 25
Температурный режим, °C: +70…+3 / +70…-18