Шкаф шоковой заморозки SAGI DM31

Съемный проволочный каркас для установки гастроёмкостей, изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. В данной модели используется медно-алюминиевый испаритель. Продуктивность этой модели позволяет охладить 10,8 кг продуктов с температуры +90 °C до температуры +3 °C за 90 минут, или заморозить 3,6 кг продуктов с температуры +90 °C до температуры -18 °C за 240 минут. Для охлаждения и заморозки продуктов применяется эффективный вентилируемый тип охлаждения. Теплоизоляция толщиной 55 мм выполнена из пенополиуретана. Данная модель имеет климатический класс 4 и обеспечивает возможность нормальной эксплуатации шкафа шокового охлаждения/заморозки при температуре окружающей среды до +32 °C. Холодильный агрегат имеет воздушную систему охлаждения и размещен под камерой шкафа. При охлаждении и заморозке используется хладагент R404a. Разморозка шкафа шокового охлаждения/заморозки осуществляется в ручном режиме. Предусмотрен поддон для слива конденсата.
Корпус шкафа и отделка холодильной камеры выполнены из качественной нержавеющей стали AISI 304. Поверхность корпуса и двери обработана покрытием Scotchbrite. Распашная дверь шкафа оборудована автодоводчиком, для обеспечения герметичности при закрытии, предусмотрена магнитная вставка.
Шкаф шокового охлаждения/заморозки устанавливается на 4-х металлических ножках с возможностью регулирования высоты, что предоставляет от 103 до 135 мм свободного места для чистки пола. Электронная система управления и индикации оборудованная сегментным дисплеем и 8-кнопочной панелью, позволяет в режиме реального времени анализировать и управлять процессом охлаждения продукта. Благодаря этой системе, достаточно ввести термокерн и с помощью датчика, расположенного на термокерне температура определяется в толще продукта.